カテゴリーアーカイブ: チーズ

先週の水曜日から、札幌駅西通り北口の北海道どさんこプラザで、チーズ販売中です。

朝8時半から、営業満開。6/4火曜日午後8時まで。

よろしくお願いします。

2019.6.2 札幌市北区22℃ 晴れ時々曇り

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  • 北海道チーズ

  • ナチュラルチーズ

  • 無添加チーズ

  • 北海道生乳で作られたチーズ

  • 安心安全なチーズ

  • 生産者の思いの詰まったチーズ

  • チーズへまっすぐな生産者

  • 地元や祖先への感謝の気持ちに溢れた生産者

そんなチーズをお探しの方、簡単3ステップで北海道チーズをご自宅までお届けします。

もちろん全国各地どこへでも。

 

まずはきた牛舎のチーズつくりのこだわりをご紹介

こだわり1

ふるさとの大地

原料のミルクは草が根本。寒暖差日本一、美深町の清冽な水と空気が育みます。

 

こだわり2

無添加、手作り

牧場内のチーズ工房で「誠実 共に歩む 挑戦する」をテーマに、地元素材を活かして手作り。

 

こだわり3

酪農の未来

厳しい自然を切り拓いたフロンティアスピリッツを胸に「乳と蜜流れる大地」のあすを信じて。

 

 

 

北海道で”北海道のチーズ”つくりをしているきた牛舎。

全国のみなさんにぜひ食べていただきたい!

簡単3ステップでご注文いただけます。

 

ステップ1

このページから商品を選び、【カートに入れる】ボタンを押すとこのページに移動します↓

 

お名前やお届け先など、指示通りに入力を進め、ご希望の方法にチェックを入れてください。クレジット決済を選択した場合、クレジットカード情報を入力する欄が下に表示されますので、指示通りに入力を進めてください。

 

ステップ2

必要情報の入力が終わったらページの下にある【注文内容を確認する】ボタンをクリック

 

ステップ3

確認画面で入力情報を確認し、間違いがなければページの下にある【注文する】ボタンをクリック

 

完了!

あとはすぐに送られてくる「ご注文確認メール」を確認したら、きた牛舎の北海道ナチュラルチーズが届くのをご自宅で待つばかり。

 

きた牛舎のチーズは味はもちろんのこと、お客様のこと地元のことを想って作られています。

きた牛舎の生産者 島さんはとにかくチーズのことを愛しています。
せっかくお取り寄せするチーズなら、そういう生産者の思いの詰まったチーズを買いたいものですよね。

ぜひ一度お試しください。

北海道チーズ 通販でのご購入はこちらから

 

 

やっぱりインターネット通販は難しい。。。という方、

電話・FAXでもご注文いただけます!

TEL:090-6216-2178(受付時間 平日 11:00~19:00)
FAX:01656-8-7633

FAXご注文用紙はこちらからダウンロード

 

 

ちなみに、生産者の島さんはこんな人

社長自ら催事に趣き、お客様にチーズへの想いを伝えています。
島さんの人柄に触れたら、きた牛舎のチーズにも島さんにもファンになってしまうこと必至です。

 

きた牛舎のチーズへのこだわりはこちらからご覧ください

 

 

こんにちは。北ぎゅう舎の広報担当「ふえるさんご」よ。

 

5月に入り、美容に敏感なお洒落女子なら気にして欲しいのは紫外線よ!

美白女子の大敵、紫外線の対策にはチーズがオススメなの。

対策するならどのチーズの種類がよいのかも教えちゃうわ♪

 

 

  1. 紫外線は5月頃から強まる
  2. なぜ紫外線対策にチーズ?
  3. 紫外線対策に効くチーズの種類

 

 

1.紫外線は5月頃から強まる

下のグラフを見て!

紫外線の強さを表すUVインデックスの月別グラフなんだけど、5月くらいから紫外線が強くなるのよ!!

札幌と東京、大阪以外でも、5月くらいから紫外線が強まってくるわ。


 

UVインデックスは、3~5が「中程度」、6~7は「強い」ので日中の外出は日陰を利用したり、日焼け止めや帽子を利用して欲しいような数値よ。

 

私ふえるさんごとしては、外出の時はもちろん、室内にいるときも紫外線対策を心がけて欲しいし、体内からも紫外線対策をして欲しい…。

 

そこで、紫外線対策にオススメなのがチーズよ!!!

 

 

2.なぜ紫外線対策にチーズ?

 

チーズの成分カルシウムに注目よ!

 

カルシウムは骨って思っているでしょ(北海道弁)。

 

実は、カルシウムには肌の水分を保持する力や肌のターンオーバーを促進する働きがあるの。

だけど、人間って汗をかいたら体内のカルシウムも一緒に流れ出てしまうわよね。

 

そうすると、肌のバリア機能が低下して紫外線によるシミ・肌荒れを起こしやすくなってしまうの。肌のターンオーバーも遅くなるから、毎日コツコツしたくもない日焼けをしちゃうわ。

 

そこで、カルシウムを多く摂れる食品と言えば...チーズ!って訳よ♪

 

3.紫外線対策に効くチーズの種類

 

チーズを100g作るのに、牛乳は約1000ml必要なので、チーズには牛乳より栄養成分が濃縮しているわ。

 

でも、チーズはチーズでも、種類によってカルシウムの含有量が違うってご存じ?

チーズを食べて紫外線を対策するなら、カルシウム量が多い効果の高いチーズを是非食べて欲しいわ。

 

 

ナチュラルチーズ100g中のカルシウムの量が多い順よ。

 

種類 カルシウム(mg) 食塩相当量(g)
パルメサン 1300 3.8
チェダー 740 2.0
ゴーダ 680 2.0
ブルー 590 3.8
カマンベール 460 2.0
モッツァレラ 330 0.2
クリーム 70 0.7
カッテージ 55 1.0
牛乳 110 0.1

日本食品標準成分表2015年版(七訂)より

 

カルシウムの量だけ考えればパルメサンチーズ、チェダーチーズ、ゴーダチーズが紫外線対策に効果が高いわ。

 

でも、気になるの。。。塩分が…。

 

チーズはできるだけ毎日食べて欲しいから、私ふえるさんごとしては、カルシウムが多くて、塩分の少ないモッツァレラチーズが断然オススメよ!

 

パスタ、サラダ、バケットに、思いついたら何にでも合わせて食べられるモッツァレラチーズ。

一日に沢山食べるより、毎日コツコツ食べる方がお肌にいいのよ。

 

紫外線の強まる季節は、日傘や日焼けどめクリームだけでなく、北海道のナチュラルチーズで体内部から紫外線対策をしっかりして私のような美肌を目指して♪

 

 紫外線対策に毎日食べても飽きがこない減塩モッツァレラチーズはこちら

 

 

美深より愛を込めて「フエルサンゴ」より

セレクションワイン試飲販売会、

24日水曜日から札幌の丸井今井百貨店、一条館9階で輸入ワインのかたわらでチーズ、売っています。

思ったより人出がなく隣りのチーズ屋さんと情報交換が多くなっている昼下がり。

2019.4.26 札幌市中央区 外は雨 6℃

かわら版えぞ共和国/しま/チーズ/きた牛舎

 

こんにちは。北ぎゅう舎の「ふえるさんご」よ。

 

北海道も少しずつ暖かくなって、春を感じる日が増えてきたわ♪

ちなみに、美深はまだ最高気温が5℃前後の日が多いけどね…。

 

4月に入り、新社会人として、新入生として新しい生活を始めた方もいると思いますが、慣れない新しい生活に毎日お疲れじゃないかしら?

 

そこで、私「ふえるさんご」が日々の疲れを癒やすおいしいチーズのデザートを紹介するわ♪

もちろん、新社会人、新入生じゃない方にもおすすめよ。

 

 

  1. フルーツや蜂蜜とご一緒に♪
  2. 小腹が空いたらチーズケーキ
  3. も~うたまらん!別腹チーズケーキ

 

 

1.フルーツや蜂蜜とご一緒に♪

 

優しい甘さで癒やされたいあなたには、フローマージュブラン

 

軽い酸味とクリーミーな食感で、そのまま食べてもおいしいんだけど、ふえるさんご的には蜂蜜をトロッとかけて召し上がって欲しいわ。

低糖質ダイエット中の方にもぴったりのおやつに早変わり!

 

そうそう、低糖質ダイエットといえば、社長オススメの食べ方が甘く煮た黒豆に添える!なの。ちょっと意外な気もするけれど、これが…また…合うのよ!

ぜひ、欺されたと思って試してみて。

 

ちなみに、ハスカップブルーベリーなどのやや酸味のあるフルーツソースとも相性抜群

 

フロマージュブランひとつで、何と合わせるかいろいろ試せるのもいいわね!

しかも嬉しいことに、このナチュラルチーズは「げ・ん・え・ん」。減塩よ!!!

 

2.小腹が空いたらチーズケーキ

 

一生懸命、仕事をすれば小腹も減るわよね。

そんな時にオススメなのがチーズケーキ ベイクドフロマージュよ!

 

先ほど紹介したフロマージュブランを使った焼きチーズケーキなの。

 

ひとつ頬張り目を閉じれば、美深の雄大な自然に包まれたかのような癒やしのひとときに早変わりよ。

 

こちらはひとつワンコインでおつりがくるので、の上手な買い方としては、通信販売の送料無料までもう数百円!という時に追加するのがいいわよ。

送料も無料になって、小腹を満たしてくれる。しかも、疲れをいやしてくれる、一石三鳥ね!

 

デスクの引き出しに、ぜひ常備しておいて♪

 

3.も~うたまらん!別腹チーズケーキ

 

小腹どころか大腹がすいて大変!というときは、牧場のケーキをどうぞ♪

こちらも、フロマージュブランを使っているけれど、スフレタイプのチーズケーキで、先ほどのベイクドフロマージュとは違う味わいを楽しめるの。

 

4号タイプのチーズケーキなので、一人で食べるなら、食べ応え満点よ!

一週間乗り切った自分へのご褒美に、大人食いしてもいいわね(笑)

 

手作りブルーベリージャムのトッピングがほどよい酸味で、飽きずに食べれてしまうから、食後だったとしても別腹に収納されてしまうわ。

 

 

新社会人、新入生はもちろん、転勤やクラス替えなど新しい環境で頑張っている方へ、疲れたときはぜひ北海道のナチュラルチーズをどうぞ♪

カルシウム豊富なのでイライラにも効果があるし、なんていったっておいしい物を食べると人は自然に笑顔になるわ♪

五月病など吹き飛ばしておしまい!!

 

北海道の道北の街、美深の自然の恵みがたくさんのナチュラルチーズで毎日の疲れを癒やして、明日も頑張ろう!って思ってほしいわ。

 

美深より愛を込めて「フエルサンゴ」より

おはようございます。

4月に入り、町内のお客さまから内祝いの返礼品としてチーズギフトのご注文いただいています。
新入学の時期、入学式は7日、日曜日なんですね。
子どもたちの希望に満ちたスタート、応援しています。

さて、
<4月の直売イベントのお知らせです。>

■4/8-9 旭川市のきたキッチン旭川店(イオン旭川駅前)で、ピザ焼きながらチーズの実演販売します。
IMG_2086
(3月13日、きたキッチン旭川店での販売の様子)

■4/17-22 東京都千代田区の北海道どさんこプラザ有楽町店(東京交通会館1階)で、ピザ焼きながらチーズの実演販売します。(ピザも売ります。)

■4/24-29 札幌市中央区の丸井今井デパート一条館9階で、ピザ焼きながらチーズの実演販売します。

また、
■ゴールデンウィーク(最近この言い方しませんか?/5月大型連休)中は美深町内、道の駅びふかで、ピザ焼いたり、じゃがチーズを販売する予定です。

■今週末も道の駅びふかで、空きぐあいをみてピザ焼きを考えています。

お近くにお越しの際は、お声がけください。

いま、午前7時、
今日も一日がんばります。

 

こんにちは。北ぎゅう舎の「ふえるさんご」よ。

 

3月も後半になると、西日本から桜前線がスタート! 桜の季節も間もなく到来ということで、お花見を予定している方も多いわよね? そこで、流行にも敏感な私「ふえるさんご」が、お洒落女子におすすめするのが、北海道のナチュラルチーズを使ったお花見パーティ!

 

フォトジェニックな上に、チーズってどんなアルコールとも相性抜群!なんだから♪

アルコール事にオススメのチーズと写真栄えするメニューをご紹介するわ♪

 

  1. 定番のワインに合うチーズは?
  2. 日本酒とも相性ぴったりなチーズは?
  3. ビールと好相性なチーズは?
  4. 焼酎にはチーズと味噌!
  5. デザートもチーズで!

 

 

1.定番のワインに合うチーズは?

 

ワインとの相性がいいチーズはいっぱいあるけれど、花見にはこちらの「しろかんば」!

 

白カビタイプなので食べやすいけれど、熟成がすすむとアオカビのピリピリ感もあるため、ワインとベストマッチ!

 

洗練された大人女子には、桜の花の下、ワインと「しろかんば」がお似合いね。

 

そのままでもいいけれど、もっとお洒落にしたいなら、生ハムに巻いたりしてもおいしいわよ。

ワインに生ハムにチーズなんて、インスタ映え間違いなしね♪

 

ケースに入っているから、持ち運びも安心なのもおすすめポイントよ!

 

 

2.日本酒にも合う!チーズ

 

日本酒を愛する「おちょこ女子」にオススメなのは、「オイル漬けチーズ(わさび)」

 

山わさびに真昆布と醤油も入っているので、和テイストにぴったりのチーズ。

冷奴と一緒に。冷トマトのスライスとも合うんじゃないかしら。

 

チーズを肴に日本酒をたしなむ…絵になること間違いなしよ!

 

ちなみに、このオイル漬けシリーズは、ノーマルとトマトもあるので、バケットに着けたり、サラダに和えたり…お洒落メニュー作りにも力を発揮するので、覚えておいてね♪

→ オイル漬けチーズ(ノーマル)

→ オイル漬けチーズ(トマト)

 

 

3.ビールと好相性なチーズは?

 

ズバリ!私と同じ名前のさけるチーズ「フエルサンゴ」がビールにはピッタリ!

 

チーズをさきながらモグモグ…ビールをグビグビ…とまらなくなりそう。

チーズとビールのエンドレスループに注意が必要よ!

 

桜を見ながら女子同士で語り合う花見。。。皆様の絆を深めるとともに、思い出に残る花見女子会になるんじゃないかしら。

 

味わいは爽やかで、目をつぶれば北海道の自然を感じられるはず…?

 

大人女子はもちろんだけど、無添加・減塩のチーズはお子さんのおやつにもピッタリだから、子連れのママ友同士の女子会にはうってつけよ!

 

 

4.焼酎(サワー)にはチーズと味噌!

 

焼酎(サワー)にはモッツァレラチーズがベストマッチ!

 

 

私のご主人でもあるチーズ職人・島社長に教えてもらったんだけど…モッツァレラチーズに味噌を合えたのが、絶品らしいの♪

 

お花見じゃなくても、毎日の晩酌にも合いそうね…。

 

ちなみに、島社長のおすすめは、手作り味噌を使うこと。そして、焼酎は男梅サワーよ。

ここ、大切なポイントだからメモしておくようにね!

 

チーズの食べ方って…もしかしたら星の数ほどあるのかもしれないわね。フッ…。

 

 

 

5.デザートもチーズで!

 

締めのデザートももちろんチーズで!

パーティにおすすめなのが「牧場のケーキ」

 

フロマージュブランを使ったスフレタイプのチーズケーキなの。

口当たりも軽く、手作りのブルーベリージャムの酸味が絶妙な組み合わせで、すでにお腹いっぱいでもつい食べてしまうような。。。食べ心地よ。

 

 

 

 

私「ふえるさんご」が住む北海道は、花見といえばジンギスカンなの。だけどお洒落心をいつも忘れない私としては、オールチーズでお洒落女子にはお花見を楽しんでもらいたいわ♪

 

見た目も大事だけど、本物を知るお洒落女子には、美深の新鮮な牛乳を使った減塩・無添加で丹精込めて作った北海道産のナチュラルチーズがお似合いよ♪

ぜひ、今年のお花見女子会の参考にしてね♪

美深より愛を込めて「ふえるさんご」より

こんばんは。

弥生3月、路面から雪が消えて、春の気分です。
福岡県のお得意さんから、あちらではもう菜の花が咲いていると聞いて、ますますウキウキなスプリングです。

<3月の直売イベントのお知らせです。>

〇3/9、10 東京「ふるさとの食にっぽんの食全国フェスティバル」、代々木公園イベント広場でじゃがバター、じゃがチーズ、チーズの販売、男爵イモの販売です。
~美深じゃがチーズ村~として、道の駅びふかときた牛舎がタッグを組んで出店です。
地元産の栗ジャガ(男爵イモ)に当社のラクレットチーズをかけたじゃがチーズは、一皿500円でご提供します。

〇3/13、14 旭川、きたキッチン旭川店(JR旭川駅前イオンモール内)で、ピザを焼きながらチーズの販売をします。

〇3/30、31 千歳空港ターミナルビル2階、北海道ワイン&チーズ(北海道興農社運営)にて、ピザを焼きながらチーズを販売します。

お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください!

午後7時、
冷えてきたので、そろそろ、自宅(居候先)に戻って、旅支度しま~す。

先週末の15日から、東京ドームの「世界らん展」で、きた牛舎チーズの販売しています。

きのうも月曜日ながら、多くのお客さまが来場、賑わっています。

マネキンさんの力を借りながら奮闘中。

今日が5日目、見込み以上の盛況で売り切れた商品もありますが、最終22日までがんばります。

お近くにお越しの際は、お立ち寄りください。なお、入場料はプロ野球の外野席並みです。

2019.2.19 東京都豊島区 7℃雨

おはようございます。

今日から東京、表参道ヒルズ・スペースオーでチーズ販売します。

14時から「北海道地チーズ博2019」始まります。道内工房20社ほどで、道産チーズのアピール。今日は21時まで。

明日から11時〜21時、2/11(月・祝)まで、東京都渋谷区神宮前4-12-10表参道ヒルズB3Fスペースオー。若いチーズ製造仲間と楽しい一日になればいいな。

2019.2.8 9.30ただいま準備中。