こんにちは。北ぎゅう舎の「ふえるさんご」よ。

 

3月も後半になると、西日本から桜前線がスタート! 桜の季節も間もなく到来ということで、お花見を予定している方も多いわよね? そこで、流行にも敏感な私「ふえるさんご」が、お洒落女子におすすめするのが、北海道のナチュラルチーズを使ったお花見パーティ!

 

フォトジェニックな上に、チーズってどんなアルコールとも相性抜群!なんだから♪

アルコール事にオススメのチーズと写真栄えするメニューをご紹介するわ♪

 

  1. 定番のワインに合うチーズは?
  2. 日本酒とも相性ぴったりなチーズは?
  3. ビールと好相性なチーズは?
  4. 焼酎にはチーズと味噌!
  5. デザートもチーズで!

 

 

1.定番のワインに合うチーズは?

 

ワインとの相性がいいチーズはいっぱいあるけれど、花見にはこちらの「しろかんば」!

 

白カビタイプなので食べやすいけれど、熟成がすすむとアオカビのピリピリ感もあるため、ワインとベストマッチ!

 

洗練された大人女子には、桜の花の下、ワインと「しろかんば」がお似合いね。

 

そのままでもいいけれど、もっとお洒落にしたいなら、生ハムに巻いたりしてもおいしいわよ。

ワインに生ハムにチーズなんて、インスタ映え間違いなしね♪

 

ケースに入っているから、持ち運びも安心なのもおすすめポイントよ!

 

 

2.日本酒にも合う!チーズ

 

日本酒を愛する「おちょこ女子」にオススメなのは、「オイル漬けチーズ(わさび)」

 

山わさびに真昆布と醤油も入っているので、和テイストにぴったりのチーズ。

冷奴と一緒に。冷トマトのスライスとも合うんじゃないかしら。

 

チーズを肴に日本酒をたしなむ…絵になること間違いなしよ!

 

ちなみに、このオイル漬けシリーズは、ノーマルとトマトもあるので、バケットに着けたり、サラダに和えたり…お洒落メニュー作りにも力を発揮するので、覚えておいてね♪

→ オイル漬けチーズ(ノーマル)

→ オイル漬けチーズ(トマト)

 

 

3.ビールと好相性なチーズは?

 

ズバリ!私と同じ名前のさけるチーズ「フエルサンゴ」がビールにはピッタリ!

 

チーズをさきながらモグモグ…ビールをグビグビ…とまらなくなりそう。

チーズとビールのエンドレスループに注意が必要よ!

 

桜を見ながら女子同士で語り合う花見。。。皆様の絆を深めるとともに、思い出に残る花見女子会になるんじゃないかしら。

 

味わいは爽やかで、目をつぶれば北海道の自然を感じられるはず…?

 

大人女子はもちろんだけど、無添加・減塩のチーズはお子さんのおやつにもピッタリだから、子連れのママ友同士の女子会にはうってつけよ!

 

 

4.焼酎(サワー)にはチーズと味噌!

 

焼酎(サワー)にはモッツァレラチーズがベストマッチ!

 

 

私のご主人でもあるチーズ職人・島社長に教えてもらったんだけど…モッツァレラチーズに味噌を合えたのが、絶品らしいの♪

 

お花見じゃなくても、毎日の晩酌にも合いそうね…。

 

ちなみに、島社長のおすすめは、手作り味噌を使うこと。そして、焼酎は男梅サワーよ。

ここ、大切なポイントだからメモしておくようにね!

 

チーズの食べ方って…もしかしたら星の数ほどあるのかもしれないわね。フッ…。

 

 

 

5.デザートもチーズで!

 

締めのデザートももちろんチーズで!

パーティにおすすめなのが「牧場のケーキ」

 

フロマージュブランを使ったスフレタイプのチーズケーキなの。

口当たりも軽く、手作りのブルーベリージャムの酸味が絶妙な組み合わせで、すでにお腹いっぱいでもつい食べてしまうような。。。食べ心地よ。

 

 

 

 

私「ふえるさんご」が住む北海道は、花見といえばジンギスカンなの。だけどお洒落心をいつも忘れない私としては、オールチーズでお洒落女子にはお花見を楽しんでもらいたいわ♪

 

見た目も大事だけど、本物を知るお洒落女子には、美深の新鮮な牛乳を使った減塩・無添加で丹精込めて作った北海道産のナチュラルチーズがお似合いよ♪

ぜひ、今年のお花見女子会の参考にしてね♪

美深より愛を込めて「ふえるさんご」より

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こんばんは。

弥生3月、路面から雪が消えて、春の気分です。
福岡県のお得意さんから、あちらではもう菜の花が咲いていると聞いて、ますますウキウキなスプリングです。

<3月の直売イベントのお知らせです。>

〇3/9、10 東京「ふるさとの食にっぽんの食全国フェスティバル」、代々木公園イベント広場でじゃがバター、じゃがチーズ、チーズの販売、男爵イモの販売です。
~美深じゃがチーズ村~として、道の駅びふかときた牛舎がタッグを組んで出店です。
地元産の栗ジャガ(男爵イモ)に当社のラクレットチーズをかけたじゃがチーズは、一皿500円でご提供します。

〇3/13、14 旭川、きたキッチン旭川店(JR旭川駅前イオンモール内)で、ピザを焼きながらチーズの販売をします。

〇3/30、31 千歳空港ターミナルビル2階、北海道ワイン&チーズ(北海道興農社運営)にて、ピザを焼きながらチーズを販売します。

お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください!

午後7時、
冷えてきたので、そろそろ、自宅(居候先)に戻って、旅支度しま~す。

先週末の15日から、東京ドームの「世界らん展」で、きた牛舎チーズの販売しています。

きのうも月曜日ながら、多くのお客さまが来場、賑わっています。

マネキンさんの力を借りながら奮闘中。

今日が5日目、見込み以上の盛況で売り切れた商品もありますが、最終22日までがんばります。

お近くにお越しの際は、お立ち寄りください。なお、入場料はプロ野球の外野席並みです。

2019.2.19 東京都豊島区 7℃雨

おはようございます。

今日から東京、表参道ヒルズ・スペースオーでチーズ販売します。

14時から「北海道地チーズ博2019」始まります。道内工房20社ほどで、道産チーズのアピール。今日は21時まで。

明日から11時〜21時、2/11(月・祝)まで、東京都渋谷区神宮前4-12-10表参道ヒルズB3Fスペースオー。若いチーズ製造仲間と楽しい一日になればいいな。

2019.2.8 9.30ただいま準備中。

農産物のおいしい美深の代表選手カボチャ。

これを冬至のころにタイミングを見計らって糖化させ、真空冷凍した「コロコロかぼちゃ」

ゆうべ、町内の鈴木パンプキンさんでごちそうになったカボチャです。

冷凍をレンジで温めてそのまま食べて美味しかったんですが、スープはもちろん、クリームチーズと合わせたサラダも美味しいんだとか。

ラクレットがけは、カボチャの甘さにチーズが負けてる感が強くて、敬遠してたんですが、

今度、やってみます!

2019.2.6 名寄市-6℃時々雪

2月、
オホーツク海の港には流氷が接岸し、内陸にあるきた牛舎の工房周りも雪で堅く鎖されて、北の大地はまさに冬真っただ中の様相ですが、
それでも、もう少しで立春です。

あす、士別市の文化センター1階で開かれる「真冬のスロウカフェ」に出店します。
もう6回目になりますね。

午前11時から午後3時まで。
ピザを焼きながらチーズを販売します。

お近くにお越しの方はぜひどうぞ。

午後9時、
これから塩クリームチーズの塩出しして、晩ご飯で~す!

帯広の藤丸デパートの社員食堂で食べた豚丼です。

日替わり定食も美味しかったです。

ありがとう。

今年も一年、ありがとうございました。

クリスマス明けの26日から、札幌駅の北海道どさんこプラザで、チーズの販売中です。

北海道は昨日から寒波が来ていて、今朝から札幌はけっこうな雪が降ってきています。

1月1日まで。

正月のお雑煮まで、もうひとがんばり!

201812.28札幌市中央区 -5℃ 曇り

よろしくお願いします。

おはようございます。
今年の道北地方は、冬の訪れが遅めです。

11月と12月の販売会のお知らせです。

あす11/10(土)午前11時~、美深町文化会館com100
美深住民自治福祉大会「福祉の杜」に出店、ピザとチーズの販売

11/16金、17土、18日、10時~19時、池袋サンシャインシティ展示ホールA
ニッポン全国物産展に出店、ピザとチーズの販売

12/8土、9日、10時~16時、旭川地場産センター
冬の地場産フェアに出店、ピザとチーズの販売

12/26水~1/1火、8時30分~20時、札幌駅西コンコース北口北海道どさんこプラザ
美深町産チーズの販売会、チーズの販売。

の予定です。
お近くの方、ぜひお立ち寄りください。

今朝は、友人のK君に、早朝からの乳受け入れ作業を手伝ってもらいました。
先ほど、あがり、これからデスクワークです。

今度の日曜日、

9/9士別市で予定されていたしずお農場さんのイベントが9/30に延期です。

これは、きのう発生した「北海道胆振東部地震」の影響ではなく、今シーズンの農産物の作柄不良によるものです。

ちなみに、地震による美深町での影響は、震度2の揺れ、北海道電力がストップ、通信が不安定、幹線物流が停止、JR北海道が運休。水道とガスがあり、GSも営業、道路も無事でクルマは大丈夫。一般的な地震の被害はありません。

(震源と目される厚真町は東日本マイクロプレート、ここ美深町は同じ北米プレートでもオホーツクプレートの上にのっているらしい。)

来週の週末9/15~9/17、旭川市で開かれる「食べマルシェ」の駅マルシェ会場に出店します。そちらでお待ちしています。

いま、午前10時

きょうは、これから道の駅びふかに配達に伺う予定でしたが、電話がつながりません。どうしたんでしょう?心配だから見に行ってきますね。